みかんを毎日食べない人の発症リスクを「1」とした場合、「毎日1個、2個食べる人」は「0.53」、「毎日3個、4個食べる人」は「0.43」にまで低下することがわかりました。 また、日本糖尿病学会では、糖尿病患者に1日80kcalの果物摂取をみかんなら2個程度を勧めています。ですが、過度に摂取すると、血糖コントロールが悪化してしまう場合もありますので、注意しましょう。
※糖尿病患者の方は個別の病態により、量を判断する必要があるので、主治医と相談して決めて下さい。

過度なダイエットや老化で、骨がスカスカになってしまう骨粗しょう症。 しかし、みかんに含まれる「β-クリプトキサンチン」は骨を壊す細胞の 働きを弱めてくれるのです。閉経した女性でみかんをよく食べ、 「β-クリプトキサンチン」の血中濃度が高い人は、低い人に比べて、 骨粗しょう症の発症率が低いことが研究結果が出ています。

みかんには「β－クリプトキサンチン」がオレンジやグレープフルーツと 比べると多く含まれます。さらににんじんなどに含まれるβ－カロテンの 約５倍の発がん抑制効果もあります。 そして、みかんの白い筋や薄皮には「ペクチン」という水溶性食物繊維が 含まれており、ペクチンは大腸がん予防にも有効とされています。 また、柑橘類の文旦や八朔などの果皮に含まれる「オーラプテン」という 成分は、動物実験において、大腸がん、肝臓がん、肺がんなど、複数の がんに対し抑制効果を示すことが確認されているのです。

風邪やインフルエンザが流行しやすい時期に、特に注目したい 栄養素の一つが、風邪に対する抵抗力（免疫力）をつけることが できる「ビタミンC」です。「ビタミンC」は、人間の体内で生成する ことができないため、食事から積極的に摂取する必要があります。 1日2個~3個程度のみかんで、成人の1日のビタミンCの摂取推奨量を カバーすることができます。

「酸っぱいみかんの方が、なんとなく体に良さそう…」そう思われる方が 多いかもしれません。しかし、それは誤解です。 実は、甘いみかんの方が、私たちの健康を支える「ビタミンC」や 「β-クリプトキサンチン」も、より多く含まれています。 みかんの甘さは、太陽の光を浴びて作られる糖によるものですが、 この甘さが増すにつれて、これらの栄養素も増える傾向にあります。

「甘いみかんは、ただ甘いだけ」と思わずに、ぜひ、その栄養価にも注目してみてください。

①甘いみかん（果物）は太りやすい？
果物の甘さを強く感じるのは果糖によるもの。 果糖は砂糖の1.15～1.73倍甘さを感じますが、エネルギーは 1g当たり4kcalと、他の糖と変わりません。果物にはケーキのように 脂質がほとんど含まれていないため、エネルギーは意外と少ないのは 魅力ですね。

②おいしいみかんの選び方は？

1. ヘタは小さめで、少し枯れているもの
2. 皮はふかふかしておらず張りがあり、濃い橙色で、つるっとして滑らかなもの
（農林水産省HPより引用）

③オレンジとみかんに含まれる栄養素は異なる？
みかんはオレンジよりも「β-クリプトキサンチン」を多く含み、 さまざまな病気の予防が期待できます。 また、ポリフェノールの一種である「ヘスペリジン（ビタミンP）」は、 血流循環を促し、冷え性改善に効果があります。 それに対して、オレンジは「アミノ酸や葉酸」が豊富。 疲労回復や赤血球の生産を助けることにも有効です。

④みかんをたくさん食べたら、手や足の裏が黄色くなってしまった。
みかんをたくさん食べると手が黄色くなるのは、柑皮症（かんぴしょう）と いう現象です。これは、みかんやにんじん、かぼちゃなどに多く含まれる 「β-カロテン」が原因で起こりますが、この症状は、一時的なもので 病気ではありません。 ※注意が必要なのは、柑皮症に似ている病気が存在していること。 代表的なものは「黄疸」です。

⑤「β-クリプトキサンチン」を効率よく摂るには？
「β-クリプトキサンチン」は油に溶けて吸収しやすくなる脂溶性の 成分のため、みかんを食べるのは食後がベスト。 また、加工の段階で「β-クリプトキサンチン」は減少してしまう可能性が あるので、ジュースやジャムなどではなく、新鮮な生のみかんを食べるのが おすすめです。