▶ 和食を食べる習慣を

飽和脂肪酸とは、LDLコレステロールを増加させてしまう飽脂肪酸のことを指します。
お肉の油やバターなどの動物性油脂、菓子パンにも多く含まれています。洋食よりも和食を食べる習慣を身につけることで自然と減らすことができます。

▶ 抗酸化成分を摂る

ビタミンC、ビタミンE、β - カロテン、ポリフェノールなどは抗酸化成分として働き、動脈硬化の進行を遅らせる効果が期待できます。

●オススメ食材：ほうれん草、ブロッコリー、アーモンド、小松菜、しそ、緑茶

▶ 油の使い所と量に注意

●オリーブオイル：HDLを上げ、LDLを下げる効果があるといわれています。熱に強く、炒め物などに大活躍です。普段使いの油におすすめです！

●えごま油、アマニ油：血液をサラサラにする効果があるといわれています。加熱調理には不向きなためサラダのドレッシングとして、マリネやカルパッチョなど生食用としての使用がおすすめです。

●ごま油：LDLコレステロールを下げてくれる働きがあります。しかし摂りすぎるとHDLも下がってしまいますので1日小さじ1杯程度を目安に使うようにしましょう。

▶ 繊維質な食材を食べよう

野菜や海藻、きのこ類に含まれる食物繊維を毎食しっかり摂ることで、コレステロールを体外へ排出しやすくしてくれます。